Geschreven door:
Het overzicht van restaurants is gevarieerd, wordt wekelijks uitgebreid en bestaat uit zowel leuke hotspots (Waterkant 8 vegan en 10 vegetarische gerechten) sterrententen (Bolenius 6 vegan en 6 vegetarische gerechten), publiekslievelingen (Loetje, 0 vegan en 9 vegetarische gerechten) als ook
alle vegetarische en
vegan restaurants. Van ieder restaurant zijn er voorbeeld gerechten in te zien, wordt de menukaart up-to-date gehouden en worden er beoordelingen gegeven door de community.
Oprichter Katelijne Kolman kwam op het idee om RestauPlant te starten toen zij op zoek ging naar vegan gerechten bij haar lievelingsrestaurants.
“Er bestond nog nergens een goed overzicht van wat je als vegan kunt eten bij restaurants die niet speciaal op vegans of vegetariërs gericht zijn. Het gevolg was een eindeloze zoektocht langs meerdere websites om uit te vinden of er überhaupt iets vegan op de kaart stond. Dat moest slimmer en daarom ben ik RestauPlant gestart.”
De toekomst is plantaardig
Cijfers van ProVeg laten zien dat Nederland maar liefst 42% flexitariërs kent, gevolgd door 5% vegetariërs, 3% pescotarisch en 2% met een veganistisch dieet. Willen we voedsel eerlijk verdelen en binnen de planetaire grenzen blijven, dan moeten we met elkaar veranderen. Gelukkig zien we dit inmiddels steeds meer in en laten we vlees vaker staan. Des te meer reden voor Katelijne om RestauPlant te starten en het laagdrempeliger te maken om te kiezen voor plantaardig eten.
“Dat veel flexitariërs toch voor vlees kiezen als ze uit eten gaan is hartstikke zonde. Wie beter dan chef-koks in restaurants kunnen je overtuigen dat plantaardige maaltijden van net zulk hoog niveau kunnen zijn.”
Toegankelijker maken om vega uit eten te gaan
In een wereld waar plantaardige voeding een steeds grotere rol gaat spelen, is de missie van RestauPlant om het toegankelijker te maken om vegan of vegetarisch uit eten te gaan. RestauPlant heeft plannen om zo snel mogelijk uit te breiden naar meerdere steden in Nederland, te beginnen met Utrecht en Rotterdam. Voor het einde van het jaar wil het bedrijf actief zijn in alle grote steden in Nederland.
Foto's: RestauPlant, De Ceuvel Amsterdam, Hartbiet Amsterdam Bar Botanique Amsterdam